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为减肥增肌只吃瘦肉? 小心患“兔子饥饿症”

2019-07-06 08:03

  日常摄入蛋白质“误区”

  只有肉类才含有优质蛋白?

  其实,在蛋、奶、鱼、肉当中都含有丰富的优质蛋白;除此之外,大豆、坚果、芝麻当中的蛋白质含量也相对较高。值得一提的是,菇类比一般蔬菜中蛋白质含量要高,大多数菇类含9种人体必需的氨基酸,且比例与人体内必需氨基酸的比例比较接近,因而更容易被人体吸收,营养价值高。

  只吃鸡蛋白不吃蛋黄?

  这种做法是错误的。鸡蛋中蛋白质的氨基酸模式,与人体所需的氨基酸模式非常相似,所以利用率非常高,如果只吃蛋白不吃蛋黄,你将损失掉绝大部分的营养成分。很多人弄错了,实际上蛋黄中的蛋白质比鸡蛋白的蛋白质含量还要高,而且蛋黄中的胆固醇是好的胆固醇。只要在合理范围内,大家不需要担心胆固醇过高的问题。

  延伸阅读

  理性消费

  蛋白质产品

  为了想要塑造更完美的身形,不少人因增强肌肉需求而长期摄入蛋白质。甚至还有许多想要身形健硕却期待不劳而获的人,过多关注要摄入哪些蛋白质补充剂,而不是进入健身房努力锻炼。

  “任何事情都具有两面性,站在营养学的角度看,为了增肌而大量补充蛋白质,只要在合理的范围内是可以的,毕竟蛋白质能够修复和更新受损细胞,也能增加肌肉组织。但是如果超量了则不建议,不能本末倒置,明明去健身是为了健康,到最后反而损害自身健康。”

  只靠补充蛋白质来增肌是不科学的,邝老师提醒,若想要拥有完美的胸肌腹肌,除了饮食以外,还得配合适量的力量训练,刺激肌肉变得更强,再适时配合饮食才能让肌肉成长。“如果到了健身房却只做平板支撑,在跑步机上晃悠半小时,摄入再多蛋白质也不管用。”

  在蛋白质产品“满天飞”的经济时代,我们在为健康做考虑的同时,亦需要理性消费。邝老师强调——健身,不一定要摄入蛋白补充剂,如果在日常饮食中已经摄取足够的蛋白质,是可以不用额外补充的,毕竟这些补充剂也是从食物中提取出来的。

  “没有一种膳食结构能够满足所有人的需求,正如没有任何一种药能够治好所有人的病。”她说,“无论是高蛋白、低脂肪还是低碳水,万变不离其宗,最根本的还是要‘管住嘴、迈开腿’,我们的身体需要的是食物,不是营养素。从生活方式上去改变,切勿盲目跟风,损害自身健康。”(记者黄岚)